제 2019 - 280 호	바른 인성을 지닌 창의적인 포천어린이	담당 : 영양교사
	포 천 영 양 소 식		애국하는 어린이 자주적인 어린이 창의적인 어린이 건 강 한 어린이
11147 경기도 포천시 신읍길 40 ☎ 교무실: 534-3963 행정실: 535-6834 영양관리실: 532-0651 FAX:534-3964

식재료 원산지 표시	자세한 원산지 표시 및 영양량은 식당, 홈페이지등을 참고해주세요.
	쌀 (포천쌀)	김치(배추, 고춧가루)	쇠고기/ 가공품	돼지고기 /가공품	닭고기 /가공품	오리고기 /가공품	낙지	명태(동태,코다리)	고등어	갈치	오징어	꽃게	조기	두부	콩국수 /콩비지
	국내산	국내산	국내산 (한우)	국내산	국내산	국내산	국내산	러시아산	국내산	국내산	국내산	국내산	국내산	국내산	국내산
	잡곡 및 찹쌀 : 친환경 제품 사용, 채소 및 과일류 : 친환경(국내산) 제품 사용
알레르기 정보	①난류, ②우유, ③메밀, ④땅콩, ⑤대두, ⑥밀, ⑦고등어, ⑧게, ⑨새우, ⑩돼지고기, ⑪복숭아, ⑫토마토,⑬아황산염 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 전복, 홍합 포함)는 식단표 옆에 번호로 표시합니다. 기타 표기되지 않은 식품의 알레르기 증상을 보이는 학생들은 급식 시 각별한 주의를 부탁드립니다.

월	화	수	목	금
12/2	12/3	12/4	12/5	12/6
발아현미밥 근대된장국 5.6.13. 단호박돼지갈비찜 5.6.10.13. 우유 2. 올방개묵채소무침 5.6.13. 팝콘오징어 1.5.6.12. 13.17.18.배추김치 9.13. 599.4/24.7/216.1/3.4	조각강낭콩밥 5. 사골조랭이떡국 5.6.13.16. 열무무침(자율) 5.6.13. 견과고구마맛탕 4.5.13. 임연수구이 5.6.13. 배추김치 9.13. 우유 2. 610/27.3/260.9/2.9	오므라이스(케찹) 1.2.5.6.10.13. 김치유부국 5.6.9.13. 간장양념닭꼬치 5.6.12.13.15. 깍두기 9.13. 우유 2. 새콤달콤유자쥬스 13. 581.1/32.5/258.3/3.8	차조밥 고사리토장국 5.6.13.16. 닭안심메추리알조림 1.5.6.13.15. 오이부추무침(자율) 9.13. 감자치즈볼 1.5.6.13. 배추김치 9.13. 우유 2. 577.5/26/224.6/3.9	영양잡곡밥 5. 쇠고기콩나물국 5.6.13.16. 알감자조림 5.6.13. 롤링소떡(데리야끼소스) 1.2.5.6.10.12.13.16. 참치김치볶음(자율) 5.9.13. 깍두기 9.13. 귤 ,우유 2. 611.4/21.8/224.1/2.1
12/9	12/10	12/11	12/12	12/13
우리통밀쌀밥 6. 바지락감자수제비국 5.6.13.18. 배추김치 9.13. 방풍나물초무침 5.6.13. 꿔바로우탕수육 1.2.5.6.10.11.12.13. 우유 2. 방울토마토(자율) 12. 607.4/29.7/302.5/4.1	깐녹두밥 ,배추김치 9.13. 시금치된장국 5.6.13. 우유 2. 참나물호두무침 5.6.13.14. 매콤닭감자조림 5.6.13.15. 도라에몽단팥만쥬 1.2.5.6.13. 585.2/27.3/253.5/3.6	콩나물밥(양념간장) 5.6.13.16. 우유 2. 어묵무국 1.5.6.9.13. 오징어배초무침 5.6.13.17. 우리쌀단호박호떡 1.2.5.6.13. 배추김치 9.13. 572.5/23.5/245.2/5.3	발아현미밥 두부고추장찌개 5.6.13. 오이,오이고추(자율) 5.6. 등심찹스테이크 5.6.10.13. 모듬채소구이(자율) 5.6.13. 배추김치 9.13. 귤 , 우유 2. 588.1/25.1/230.7/2.2	조각강낭콩밥 5. 쇠고기미역국 5.6.13.16. 청포묵무침 5.6.13. 오징어주꾸미볶음 5.6.13.17. 배추김치 9.13. 우유 2. 딸기 599.7/22.1/256.6/3
12/16	12/17	12/18	12/19	12/20
차조밥 쇠고기감자국 5.6.13.16. 쫄면채소무침 5.6.13. 삼치오븐구이 5.6.13. 배추김치 9.13. 귤 ,우유 2. 586.8/26/231.8/2.6	영양잡곡밥 5. 모듬된장찌개 5.6.9.13. 시금치초무침 5.6.13. 갈릭로스트치킨 1.2.5.6.13.15. 배추김치 9.13. 우유 2. 582/28.1/267.7/3.2	자장밥1 2.5.6.10.13. 부추계란국 1.5.6.13. 도토리묵채소무침 5.6.13. 총각김치 9.13. 우유 2. 바삭촉촉쿠키번&딸기쨈 1.2.4.5.6.13. 591.8/21.6/253.9/2.7	우리통밀쌀밥 6. 맑은 북어국 1.5.6.13. 양배추쌈 5.6.13. 제육볶음 5.6.10.13. 배추김치 9.13. 우유 2. 친환경쌈채소(자율) 5.6. 589.2/25.2/260.4/3.4	깐녹두밥 조갯살순두부찌개 1.5.6.9.13.16.18. 얼갈이무침 5.6.13. 잡채 5.6.8.10.13. 우유 2. 깍두기 9.13. 단호박죽(자율)13. 588.8/20.4/253.7/4
12/23	12/24	12/25	12/26	12/27
차수수밥 닭개장 1.5.6.13.15. 느타리콩나물무침 5.6.13. 깐쇼새우(칠리간장소스) 1.5.6.9.12.13. 배추김치 9.13. 귤,우유 2. 591/25/239.8/2.8	발아현미밥 쇠고기배추국(사골) 5.6.13.16. 우유 2. 안동찜닭 2.5.6.13.15. 숙주미나리무침 13. 총각김치 9.13. 산타딸기케이크 1.2.4.5.6.13. 593.9/24.7/226.6/3.2	성탄절	조각강낭콩밥 5. 쇠고기버섯전골 5.6.13.16. 깻잎나물 5.6.13. 떡볶이 1.5.6.8.9.13. 삼색채소튀김 1.2.5.6.13. 배추김치 9.13. 우유 2. 머스캣코코 5.13. 612.1/21.5/323.3/3.7	조각율무밥 부대찌개1 2.5.6.9.10.13.16. 우리콩연두부(양념간장) 5.6.13. 건파래볶음 5.6.13. 총각김치 9.13. 우유 2. 딸기 572.8/21.1/305.8/4
12/30	12/31	2020. 1.1	1/2	1/3
귀리밥 한방삼계탕 5.6.13.15. 견과류멸치볶음 4.5.6.13.14. 직불떡갈비&우리밀트리쿠키 1.2.5.6.10.12.13.15.16.18 배추김치 9.13. 우유 2. 589.2/28.3/263.5/3.2	우리통밀쌀밥 6. 해물탕 5.6.8.9.13.17.18. 시금치무침 5.6.13. 돼지고기김치볶음 5.6.9.10.13. 구운김 13. 우유 2. 딸기 570.2/21.6/303.5/4	순서대로 : 에너지 / 단백질 / 칼슘 / 철분 80kcal / 20g / 300mg / 2mg	카레라이스 1.2.5.6.10.13. 유부된장국1 5.6.13. 양상추샐러드흑임자소스(자율) 1.5.6.12.13. 우유 2. 새콤달콤동태순살강정 2.5.6.12.13. 배추김치 9.13. 기리쉬케이크 1.2.5.6.13. 585/24.5/285.1/3.3	종업식 졸업식
★ 학교사정과 물가가격변동에 따라 식단, 영양량이 변동 될 수 있으며 포천초등학교 홈페이지 http://www.pocheon.es.kr - 알림마당- 급식게시판에서도 식재료 원산지, 영양표시등을 확인하실 수 있습니다. ★ 포천초등학교 홈페이지-알림마당- 급식게사판- 사이버 영양상담도 많이 방문해 주시기 부탁드립니다.
☀ 본교 학교급식은 건강 급식입니다. 1. 화학조미료를 사용하지 않고 천연조미료 (다시마, 국멸치, 무, 대파, 양파 등 직접 우려낸 육수)만을 사용합니다. 2. 친환경 농산물 지정학교로 친환경농산물(무농약, 유기농 농산물등)을 우선으로 급식하며, 수급이 어려운 경우 국내산 농산물로 급식 됩니다. 3. 수산물은 방사능 안전검사를 마친 수산물로 국내산을 우선으로 사용합니다. (단 국내산 수급이 어려운 경우 변동 될 수 있습니다. ) 4. 도지정 우수축산물 지정학교로 등급판정서 첨부되는 국내산 축산물 한우, 돈육, 닭, 오리, 무항생제계란, haccp지정계란팩란으로 급식됩니다. 5. 김치류는 경기농협에서 국내산 재료임이 확인 가능하고 인증받은 김치를 납품받아 급식합니다. ▶HACCP(위해요소중점관리) 제도 실시로 안전하고 위생적이며 맛있는 급식이 되도록 노력하겠습니다.

김치 없인 못 살아!

1	우리나라 최고의 음식, 김치

밥상에서 빠뜨리지 않는 매우 중요한 반찬

무, 배추, 오이 등의 채소를 소금에 절여 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념과 버무려 찬 곳에 두게 되면, 숙성되어서 맛과 향이 좋아지게 됩니다. 이것이 우리나라 사람들이 예부터 즐겨 먹는 발효식품, 김치입니다.

우리 민족은 오랜 옛날부터 농사를 짓기 시작하여 곡물을 주식으로 하고, 채소를 통해 부족한 영양분을 섭취했습니다. 그런데 사계절이 뚜렷하다 보니 겨울에는 채소를 얻을 수 없고 저장하기도 어려워 채소를 오래 저장할 수 있는 김치를 담가 먹게 되었습니다.

2	김치의 변천사

저(菹) ⇨ 침채(沈菜) ⇨ 딤채 ⇨ 짐채 ⇨ 김치

고려시대의 김치는 요즘과 달리 채소에 소금물을 부어 만들었기 때문에 김치를 물에 담근다는 뜻의 ‘지(漬)’나 절인다는 뜻의 ‘저(菹)’라고 불렀습니다.

이후 조선시대에 채소를 소금물에 담근다는 뜻의 ‘침채(沈菜)’로 불리다가 ‘딤채’로 변하였으며, 조선 후기에 ‘김치’가 되었습니다.

3	‘김장, 한국의 김치를 담그고 나누는 문화’

2013년 12월, 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 우리의 김장문화

김장은 춥고 긴 겨울을 대비해 한꺼번에 많은 양의 김치를 담그는 중요한 세시풍속입니다.

김장김치는 채소가 나지 않는 겨울철에 중요한 밑반찬이 되고, 김치찌개, 김칫국, 김치부침 등 여러 음식의 재료로 활용되므로 ‘겨울의 반 양식’이라 하였습니다.

또한, 김장은 가족, 친척, 이웃 등이 함께 모여 김치를 담그고 나누는 음식문화이면서 나눔과 공동체의식을 느끼게 하는 우리만의 정서가 담긴 고유한 풍습으로, 끊임없이 지속적으로 이어 오고 있는 문화유산으로 인정받아 2013년 유네스코 인류무형문화유산으로 선정되었습니다.

2019. 코리아 김치 페스티벌

- 농림축산식품부에서 개최하는 김장 문화와 한국 김치의 우수성을 세계에 알리는 문화축제입니다.

- 김치의 주요 수출국과 식문화 전파 영향력이 큰 미국, 프랑스, 베트남, 일본, 한국에서 9월부터 순차적으로 개최되고 있습니다.

- 한국행사는 11.15(금)～16(금)에 서울 상암문화광장에서 농협중앙회의 「국민행복나눔! 김장축제」와 연계하여 개최됩니다.

[ 출처 ]  1. 행정안전부 국가기록원/기록으로 만나는 대한민국 시리즈

2. 농림축산식품부 홈페이지/보도자료

3. 우리음식의 언어(2016) / 한성우

4. 우리 음식 맛이야기(2010) / 신현배